“Können UNNS VON von Oma Abschauen”

Frau Dr. Bornkessel, “Snackified” ist einer der ernährrugs-tendinte 2025. Was the vortele? Und hat die traditionallele mahlzeitenstruktur ausgeient?

Sabine Bornkessel: Die Lebensstile ändern Sich – so Kann Snacking Als eine Antwort auf Leben in Highspeed Gesehen Werden. Sommit ändert sich myth neserem lebensstil auch neserser essverhalten, wobei “snacking” sich ganz flexibel demigenen lebensrhythmus anpasst. Dabei ist Aber Wichtig Zu Beachten, Dass Snacking Nicht Gleich Snacking Ist. Therefore, gibt es auf der einen seit hochverarbeite snackprodukte, die eherdenden werden sollten, aber auf der anteren Seite Durchaus gesunde, Deren Verzehr Einen Mehrwert Bieten Kann. Yes Die Traditionallele Mahlzeitenstruktur aus frühstück, Mitessen und Abendessen auch auch Faktoren wu zum beispiel der Gemeinsamemen Essensritau, Bieten Beide Varanthen Je der Persönlichen Lebensity Valor- und Nachteile.

Das selbermachen von Lebensmmitteln Liegt Ebenfalls im trend. Können Wir Beim Einmachen und Einkochen Besser Als Oma?

Bornkessel: Zunächst Können Wir Uns Von Oma Abschauen – Denn Hier Liegt Ein Toller Erfahrrungsschatz. Heute haben wir aber Bereits im privathaushalt viel mehr möglichketeten als oma früher – sei es die technnischen möglichketeten neuer haushaltgeräte oder die dive dauerhafte verfügbarkeit Vielfältiger Zutaten. Unders als oma haben wir rund uh die uhr viele informionen zu Rezepten und Verfahren zur Verfügung, Die Wir Nutzen Können UNUCH SOLLTE.

Frau Dr. Speck, Worin Liegen Die Vorites von Pflanzenbetonter und Flexitischer Ernährung?

Melanie Speck: PFLANZENBETONTONE ERNährung Isttiert als eine Mischkost Mit einem Relatively Geringen Empfehlenswerten Fleischateil von 150 bis 300 g pro woche. Wir haben gesundheitliche voritele, wie idealweise die erhöhung des balststoffanteils. Ballaststoffe Werden Aktuell Vuu Selten Verzehrt, Sind Aber Relevant Bei Kreberkrankungen. DRCH PFLANZENBETONTONTONE NAHRUNG Können auch gesättigte fettsäuren regziert werden. Ein Hoher Anteil Werd Mit Kardiovaskulären, Ernährrugsassoiierin Krakheiten Wie Schlaganfall und herrzinfarkt in Verbindung Gebracht. NEBEBEI IST PFLANZENBETONTONTONE NAHRUNG VORTEILHAFT UM GEWICHT ZU VERLIENN UND NICHT ZUZUNEHMEN. Und auch die Ökologische Vortele Sind Groß.

Stichwort Hochverarbeites nahrung. Gibt es eTwas, auf das verzichtet Werden Sollte- und Warum?

Speck: Wenn wir an klassische hochverarbeite lebensmmittel denken, Dann Entalten Die Häufig Einen Sehr Großen Anteil an Gesättigten Fetsäuren, Einen Geringen Anteil An Proteinen. Und wir haben einen sehr hohen kohlehydrateanteil, der sich in einfachem zucker widerspiegelt. Dazu kommt ein geringer anteil an balststoffen. Das Bedeutet, Die Lebensmittel Machen Nicht Bessors Satt, Verleiten Recht Schnell Wieder Zum Nächsten Essen. Aber es gibt auch hochverarbeitete lebensmmittel, dies ok. Ein Schnnitzel ready to eat, equal ob als veggie-oder fleischvariante, Ist Ein Produkt, was Ich Durch Weitere Komponen Wie Kartofflet Oder Zu Einer Vollwertigen Mahlzeit aufwetten Kann.

Viele Produkte Werden Heutzutage Mit ihrem Protein-Gehalt Beworben. Wofür Sind Intestine protein?

Speck: Protein also, Eiweiße, Sind Ein Wichtiger Anteliger Baustein Neserter Ernährung. Wir brauchen sie für den muskelaufbau und für divers stoffwechselprodukte im körper. In Mitteleuropa Muss Ich Mir Aber in der Regel Keine Kopf Machen, Dass ich Zu Wenig Protein Aufnehme. Auch wenn es einen relative großen hype um fitnesprodukte und hochwertige protein gibt, reicht ein klassisches gericht wie kartifffleln mit spiegele als traditionaleelle eiweißbinat aus. Auch hülsenfrüchte können gute eiweißlieferian. Für Highproteine ​​in Buddings Werden aus meiner sicht nach zu Vole the vortex des Risuktes hervorigehoben. Diese Produkte Sollten Keinen Großen anteil an der Klassischen Ernährrung Ausmachen, Einfach Weil Es Sich Um Süße Buddings Handelt.

Selbstkasteiung Beim Essen ist Ja nicht imer das wahre. Mal Ganz persönlich Gefragt: wo sündigen sie?

Speck: Nur weil ich fachexpertin bin, hello das ja jetzt nicht unbendingt, dass ich nie meine pizza esse. (lacht) zUm einen ist eine Schlechte Angewohnheit von Mir Das to-go-essen, Weil Ich Häufiger Unterwegs bin und Sich Urf Nur Weißmehlbrötchen Anbieten. DANN Sündige Ich AB und An im süßwarenbereich. Die Andde Sünde Wäre Die Ökologische. Yes Ich in einem sehr maänlich gaprägten haushalt mit jungs, kommt dirchaus auch mal rind oder geflügel auf den tisch.

Und wie sieht das bei ihnen aus, Frau Dr. Bornkessel?

Bornkessel: Essen Sol Natürlich Immer ein Genuss sein Unuch Bleiben – Dies Steht Absolute Nicht Im Gegensatz Zu Einer Ausgewogenen und Damit sehr Abwechslungsreichen Ernährung. Diese bietet Tolle Möglichketen, Neues auszuproberen und auch die ernährrungsumbung zu einem spannenden event zu Machen. Meine Persönliche Schwachstelle ist Endeutig Schokolade – und das in ihrem facettenireichtum und durchaus gerne kombiniert mit früchten.